Срочно вари малиновое варенье! А еще делай морсы, компоты, джемы, вареники, пеки пироги и штрудели. Медлить нельзя, ведь малина созревает только в июле-августе и «живет» всего одни сутки.

Эту ягоду в России всегда любили, недаром именно в нашей стране появились выражения «попал в малинник», «не жизнь, а малина», «испортить всю малину». Когда наши предки еще не были знакомы с чаем, они делали взварец из листочков лесного кустарника. Потом растение окультурили. И как только на Руси основывался город — Владимир, Москва, Суздаль, — в его садах и окрестностях тут же высаживали заросли кустов. Впрочем, не меньше сладкую ягоду любили в Европе, Америке, Азии и даже в Африке, поэтому сейчас наблюдается такое ее многообразие: у малины обыкновенной красные плоды, у ежевикообразной — черные, у щетинистой — бледно-красные или желтые. Еще есть пурпуровая и майсурская. Но, несмотря на внешние отличия, ягодки обладают одинаковыми свойствами и в кулинарии абсолютно взаимозаменяемы.
Читать больше проМалиновый сезон …

О дисбактериозе мы слышим постоянно: и от врачей, и с экрана телевизора. Многие считают, что дисбактериоз есть практически у каждого, но не так уж он и страшен, а его опасность для здоровья искусственно раздувают производители всяческих биокефиров и йогуртов. Как обстоят дела на самом деле? Давайте разберемся!

У младенца в утробе матери кишечник стерилен, в нем еще никто не живет. Но уже в процессе родов и в первые минуты после рождения в нем появляются жильцы. Вначале микрофлора детского кишечника отличается от микрофлоры взрослого человека, а чтобы они стали идентичными, требуется несколько лет.

Микроорганизмы не просто так проживают у нас внутри — за предоставление жилья они платят высокую цену, принося нам массу пользы.
Читать больше проУкрощаем дисбактериоз …

Диеты бывают разные — гипокалорийные, белковые и… глупые. Последние можно рассказывать как анекдоты.

Писать о нелепых диетах не смешно, а грустно. Грустно потому, что некоторые люди верят их раздутым обещаниям, а разумному способу — маложирному питанию и посильным физическим нагрузкам — нет. В результате теряют не вес, а здоровье и надежду на похудение. Чтобы уберечь читателей от промахов, терапевт-диетолог Юрий Екимовский разобрал по винтикам одну из «парадоксальных» методик похудения. Худеющим по Интернету она известна как «диета Кузнецова».
Читать больше проГоре от ума …