Адрес:
Овощи — прекрасное дополнение к мясным и рыбным блюдам. Они насыщают организм витаминами и минералами, а также полезной клетчаткой.
В первые месяцы жизни карапуз питается маминым молочком, затем понемногу начинает пробовать другие продукты. Огромный мир разнообразия вкусовых ощущений раскрывается перед ним шаг за шагом, постепенно. И будет ли малыш с удовольствием есть замечательные растительные продукты, в которых содержится кладезь витаминов, во многом зависит от родителей.
ОВОЩНОЙ ПРИКОРМ
Если кроха нормально набирает вес, педиатры рекомендуют начинать прикорм с овощей. В отличие от фруктов, они не содержат фруктозу, агрессивно действующую на желудок и поджелудочную железу, а также лучше усваиваются и менее аллергенны. Первый прикорм должен представлять собой монопюре. Если оно вызовет негативную реакцию, то ты будешь точно знать, на что она возникла. По степени аллергической активности овощи подразделяются на несколько групп. Зеленые и белые плоды отличаются отсутствием или низкой степенью аллергенности (это кабачки, патиссоны, цветная капуста и брокколи, салат, тыква светлых тонов, репа, шпинат). Картофель, кукуруза, зеленый перец, горох обладают средней степенью аллергической опасности. А вот овощи яркой окраски (желтые, оранжевые и особенно красные) следует вводить очень осторожно, микродозами. К ним относятся морковь, свекла, редис, помидоры, сладкий перец, баклажаны, а также (несмотря на цвет) лук, чеснок и зелень (петрушка, укроп). Зелень карапузу стоит давать ближе к годовалому возрасту и только как заправку к основным кушаньям.
ВКУСНО И ПОЛЕЗНО
После успешного введения монопюре можно предлагать крохе многокомпонентные блюда. Пусть первыми гостями на тарелке маленького гурмана будут пюре или супчик из кабачков, картофеля, морковки, тыквы, цветной капусты и брокколи.
Лидер по диетическим свойствам: не раздражает слизистую желудка крохи и легко переваривается. Богат минеральными солями, а по содержанию калия он просто вне конкуренции. Уникальное достоинство кабачков — оптимальное соотношение калия и натрия. Мякоть овоща насыщена растительными жирами и витамином C. Кабачок — ценный источник меди, железа и других микроэлементов, участвующих в кроветворении. Также в нем много витаминов: B, B2, никотиновой кислоты, тиамина и каротина.
КАРТОФЕЛЬ
Наверняка самый популярный овощ на нашем столе. Картофель богат белками, а также содержит витамин С (при длительном хранении он разрушается). Клетчатка картофеля не раздражает слизистую желудка и кишечника. Нередко во время прорезывания зубов дети теряют аппетит — в таком случае на выручку придет картофельный отвар. Крохе придется по вкусу картофельное пюре со сметаной. А вот к мясным блюдам картошку лучше не предлагать: в ней много крахмалистых веществ.
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
Довольно быстро дарит чувство насыщения. Ее белок хорошо усваивается организмом. В капусте значительное количество незаменимых аминокислот и витамина С (50 г цветной капусты обеспечат крохе суточную норму этого витамина). Также цветная капуста богата витаминами В и РР, солями железа, кальция, калия, фосфора и изобилует уникальными энзимами, которые выводят токсины из организма. Цветная капуста — прекрасный гарнир к различным мясным блюдам.
ТЫКВА
Нежную яркую мякоть тыквы дети обожают за сладковатый вкус и веселый цвет. В тыкве большое количество каротина, витаминов С, В1, В2, РР, клетчатки, пектиновых веществ, органических кислот, солей кальция, магния, железа и особенно калия. Овощ оказывает мочегонное и желчегонное действие, улучшает работу кишечника. Отвар тыквы с медом поможет успокоить кроху и уложить его спать. Пектин содействует выводу из организма токсинов. Тыквенный сок незаменим при лечении почек.
СВЕКЛА
Наиболее распространенный овощ в нашем меню. О пользе этого корнеплода известно еще с древних времен. В состав свеклы входят различные виды сахара (преимущественно сахароза), витамины А, В, С. В свекле содержится щавелевая и (в небольшом количестве) яблочная кислота, а также фосфор, калий и кальций. Свеклу рекомендуется употреблять как общеукрепляющее и слабительное средство, поскольку клетчатка и органические кислоты мягко стимулируют перистальтику желудка.
МОРКОВЬ
По содержанию бета-каротина (витамина А) морковь превосходит все овощи. Лучше всего витамин А усваивается с жирами, поэтому морковку целесообразнее есть в виде пюре, заправляя растительным маслом. Если кроха не склонен к аллергии и ему уже исполнилось полгода, можешь давать ему слегка разбавленный водой морковный сок. Карапузу постарше приготовь салатик: натри морковку на мелкую терку и заправь сметаной. В овоще много калия, кальция, магния, фосфора, пектиновых веществ.
БРОККОЛИ
Занимает второе почетное место (после яблок) в списке самых полезных продуктов питания для малышей и является ценным диетическим гипоаллергенным продуктом. По своим пищевым и диетическим свойствам брокколи обогнала даже цветную капусту, а ее белок в качественном отношении не уступает животным белкам. В овоще содержатся важные для организма кальций, магний, железо, цинк, марганец, сера, клетчатка, калий, фосфор, витамины В1, В2. В5, В6, С, РР, Е, U, К и бета-каротин.
{IF_XF_latitude}Карта проезда:
