Адрес:
Впервые попав на морской курорт, где отдыхающим предлагали кормежку по принципу шведского стола, я испытала настоящий шок! Практически у всех отдыхающих содержимое тарелок было таким: на горе из картофеля фри громоздились котлеты, кебаб, сосиски, тушеное мясо, какая-либо паста. Но на этом никто не останавливался: оставив уже набитые доверху тарелки, они отправлялись в следующий рейд и возвращались с тарелкой блинчиков и булочек, пирожными, фруктами… С методичностью «пищеуборочных» машин они принимались сметать со своих тарелок абсолютно всю еду и весьма в этом преуспевали. И стало понятно почему, посетив приморские курорты, по возвращению домой все стремятся к врачу с повинной головой и лишними килограммами.
Конечно, переедание — это не единственная опасность шведского стола, есть и другие, которых, впрочем, можно успешно избежать с помощью достаточно простых советов.
Диарея путешественников
Еще великий Авиценна описал это заболевание, когда человек оказывается в ином для себя климате и начинает питаться непривычной для него едой. Результатом становится кишечное расстройство, которое может появиться в первые же дни пребывания на курорте.
И дело здесь вовсе не в некачественной пище или отравлении. Просто с «туземной» едой в наш организм попадают бактерии (не обязательно болезнетворные), которые непривычны для нашего кишечника. В результате между ними и нашей собственной кишечной микрофлорой начинается конкурентная борьба: организм пытается избавиться от чужаков, что и проявляется диареей. Как правило, это состояние быстро проходит, но ведь даже двух-трех дней, омраченных недомоганием, жалко при наших коротких отпусках.
Чтобы избежать диареи путешественников, можно воспользоваться советом самого Авиценны: попав в иной климат, первым делом съесть пол-луковицы и выпить кисломолочный напиток, характерный для данной местности. Еще первые несколько дней желательно воздерживаться от экзотики и питаться наиболее привычными для себя продуктами.
А когда будете собирать дорожную аптечку, не забудьте взять ферментные препараты, препараты микрофлоры и энтеросорбенты, которые помогут быстрее справиться с диареей.
Пищевая аллергия
Различные аллергические реакции часто становятся следствием употребления непривычных для нас продуктов. Сильными аллергенами могут стать экзотические фрукты, рыба, морепродукты. Поэтому, как бы ни хотелось попробовать сразу все блюда, не торопитесь! Лучше в один прием пищи съедать не более одного необычного для вашего повседневного питания продукта, отслеживая, не появится ли сыпь или другие симптомы аллергии. Если эти симптомы появились, то впоследствии стоит воздержаться от вызвавшего их продукта.
А в вашей аптечке на этот случай должны быть антигистаминные средства. Нужно только отметить, что большинство из них очень плохо сочетаются с алкоголем.
Пищевое отравление
Отравление может быть вызвано некачественными продуктами, в которые попали болезнетворные бактерии. Причиной отравления нередко становится рыба, молочные продукты, сладости с кремом, колбасные изделия. Поэтому если качество продукта вызывает у вас хоть малейшие сомнения, лучше его не употреблять.
Если отравление все-таки возникло, на несколько дней лучше перейти на «скучную» диету из подсушенного хлеба, картофеля, риса, отварного мяса или птицы.
Справиться с пищевой интоксикацией также помогают энтеросорбенты, антисептические препараты, но иногда могут потребоваться и антибиотики.
Переедание
Очень сложно держать себя в руках, когда перед глазами масса вкусностей, как это бывает на хороших шведских столах, тем не менее и это возможно.
Начните прием пищи со стакана несладкого напитка: чая, овощного сока или простой воды. Затем съешьте несколько свежих овощей или овощной салат — чем больше, тем лучше. Посидите немного, дав организму возможность осознать, что в желудок уже что-то упало. И только после этого отправляйтесь за основным блюдом, но возьмите для него не обычную, а закусочную тарелку, на которую поместится гораздо меньше еды.
Чтобы сохранить стройность, отдавайте предпочтение постным сортам мяса и птицы, выбирайте отварные, тушеные или приготовленные на гриле блюда. Не увлекайтесь соусами, особенно кетчупом и майонезом, которые не только стимулируют аппетит, но и сами довольно калорийны.
А вот без гарнира можно и вовсе обойтись (или же класть в тарелку не более 1 ст. ложки). Кушайте больше овощей!
И вот тут вам предстоит решить главный вопрос: получить ли от отпуска удовольствие и побаловать себя вкусненьким, или стойко придерживаться диеты, переживая по поводу несъеденных деликатесов? Скажу по секрету: полноценный отдых, пусть и с некоторыми излишествами, приносит больше пользы, чем отдых, проведенный под давлением запретов. Так что дайте себе некоторую поблажку. Но только в том случае, если, вернувшись домой отдохнувшими, вы готовы с новыми силами взяться за совершенствование собственных форм.
{IF_XF_latitude}Карта проезда:
