Горе от ума

Диеты бывают разные - гипокалорийные, белковые и... глупые. Последние можно рассказывать как анекдоты.

Писать о нелепых диетах не смешно, а грустно. Грустно потому, что некоторые люди верят их раздутым обещаниям, а разумному способу - маложирному питанию и посильным физическим нагрузкам - нет. В результате теряют не вес, а здоровье и надежду на похудение. Чтобы уберечь читателей от промахов, терапевт-диетолог Юрий Екимовский разобрал по винтикам одну из «парадоксальных» методик похудения. Худеющим по Интернету она известна как «диета Кузнецова».
Автор назвал ее «интеллектуальной» потому, что она воздействует не на тело, а на сознание худеющего. Такой подход, по мнению родителя метода, вызывает кардинальную перестройку всего организма. Что касается рациона, то есть можно все что угодно: запрещенных продуктов в этой системе питания нет. Сила воли для ее осуществления тоже не требуется, что для разуверившихся в диетах людей очень заманчиво. По словам автора, в качестве мотивации достаточно желания свободы. От чего освобождаемся? От пищевой зависимости, и к этой зависимости надо отнестись серьезно - воспринять как тяжкое безысходное рабство, а не как привычку, от которой в любой момент можно избавиться. Словом, диета не обычная, а «интеллектуальная» и, как подчеркивает автор, будет эффективна, только если худеющий глубоко и вдумчиво осознает ее принципы и цели.

ФИЗИКИ И ЛИРИКИ
Цель диеты - избавление от пищевой зависимости путем разрушения цикла «еда - голодание - еда». Попав в него, человек оказывается в болтанке между комфортом и дискомфортом, перееданием и жесткими ограничениями. Автор сравнивает пищу с наркотиками или водкой - на них тоже зацикливаются - и объясняет, что она, как и вышеупомянутые, подобно ключу в замке зажигания запускает циклический процесс «еда - голодание - еда».

А теперь попробуем изложить сложную теорию возникновения пристрастия по-простому. По мнению создателя методики, все процессы - дыхание, сердцебиение, тонус мышц, обмен веществ, мышление и прочие - подчиняются определенным циклам. Например, «вдох - выдох - вдох» или «сон - бодрствование - сон». Автор уверен: стоит только начать регулярно «заедать» проблему, как все процессы в организме дружно подчинятся циклу «еда - голодание - еда». И начнут реагировать на «ключ» - пищу. Ест человек сладкое, жирное или мучное - настроение у него повышается, полно сил и энергии. А стоит только почувствовать голод - и все куда-то исчезает. Так и возникает зависимость от сладкого, мучного и других продуктов.

Уловили общий смысл? Поздравляем! Вы освоили часть теории дециклирования. Время посвятить вас в авторский способ избавления от пристрастия к пище.

РАСЦИКЛИВАЕМСЯ И СТРОЙНЕЕМ
По мнению родителя метода, для выхода из зависимости нет смысла бороться с самим приемом пищи. Мишень интеллектуальной диеты вовсе не еда, а цикл. Поэтому есть можно все что угодно, когда угодно и сколько хочется, но соблюдая три принципа.

Разрушайте циклический период («спутывайте» время приема пищи).
По мнению автора, нужно есть не в то время, когда «диктует цикл» (ожидает организм), а как можно раньше или как можно позже. От привычного трех-, пятиразового или любого другого привычного режима приема пищи придется отказаться. Режим, как считает родитель метода, - враг его «интеллектуальной» диеты! Необходимо чутко следить за тем, чтобы питаться когда попало, а не в определенное время.

Комментирует Юрий ЕКИМОВСКИЙ:
- За долгие годы клинических и фундаментальных научных исследований в области физиологии пищеварения было доказано, что именно режим является одним из ведущих принципов правильного и здорового питания. Терапевты, диетологи и эндокринологи рекомендуют людям разделять приемы пищи на три основных и два дополнительных. И хорошо, если они будут происходить в одно и то же время. Только таким образом можно добиться положительных результатов в похудении.

Разрушайте амплитуду («спутывайте» количество еды).
Это второй принцип диеты. Автор считает, что худеющий должен есть не столько, сколько хочется, а как можно меньше или как можно больше. Если не можете себя ограничить, съедайте больше, советует он. Также нельзя допускать повторений в количестве пищи - например, 300 г утром и 300 г днем. Запрещается чередовать объем еды через раз: «много - мало - много», так как это тоже цикл.
Необходимое для успешного похудения «спутывание» количества еды достигается тогда, когда организм уже не может понять, сколько пищи человек съест. Например, сначала он ограничится 50 г, в следующий раз - 100 г, потом проглотит 550 г и т. д. Объем съеденного, как пишет создатель системы, должен быть случайным.

Комментирует Юрий ЕКИМОВСКИЙ:
- Данное заявление основано исключительно на фантазии автора, который, очевидно, не знаком с основами физиологии и диетологии. Нормальный рацион должен быть сбалансирован, то есть отвечать потребностям организма в белках, жирах, углеводах, микроэлементах и витаминах. Эта потребность определяется полом, возрастом, весом, физической активностью и наличием хронических и острых заболеваний. Нормы потребления пищи в идеале должен рекомендовать диетолог. Что касается идеи «спутывания» объема, то такая рекомендация может привести к нарушениям обмена веществ и заболеваниям желудочно-кишечного тракта.

Разрушайте связь цикла с определенной едой («спутывайте» качество пищи).
Это третий принцип, и он заключается в том, что автор диеты советует заменять мясо овощами, калорийную пищу некалорийной и делать это хаотично, без какой-либо системы. Хорошо также, если наряду с этим худеющий вместо пищи будет пить слабые алкогольные напитки, кофе, курить или увлечется чем-нибудь еще. По мнению создателя системы, необходимо чередовать удовольствия, чтобы не давать организму «подсесть» на одно из них. Таким образом, можно и разрушить зависимость от пищи.

Комментирует Юрий ЕКИМОВСКИЙ:
- Если вы вместо мяса едите овощи, то не получаете необходимые в рационе белки и, как следствие, незаменимые аминокислоты. Ну а прием вместо пищи слабого алкоголя, кофе или курение - это уже осознанный путь к необратимым и тяжким последствиям для здоровья (об этом известно даже ученикам средней школы). Конечно, страдающие хроническим алкоголизмом люди весьма «успешно» заменяют необходимую организму энергию «пустыми калориями» алкогольных напитков, что приводит ко многим тяжелым заболеваниям. Особо отмечу, что слабый алкоголь даже в небольших дозах увеличивает аппетит и, следовательно, объем потребляемой пищи, что худеющим совсем ни к чему.
В заключение хочу сказать, что диетология даже с точки зрения простого снижения веса - наука, в которой врачам необходимы глубокие знания терапии, гастроэнтерологии, эндокринологии, кардиологии и даже психиатрии. Поэтому я призываю не заниматься самолечением и не применять таких сомнительных методов снижения веса, а обращаться за помощью к грамотным специалистам.

загрузка...