Ресторан "Giovedi Cafe"

Ресторан "Giovedi Café" на Озерковской набережной, в бизнес-центре «Аквамарин», - это триумф итальянской кухни и одновременно вызов всему, что вы о ней знали. Шеф-повар заведения, Макс Атцори (Max Atzori), предлагает совершенно особенную версию общеизвестных итальянских блюд.

Интерьер "Giovedi Café" – итальянское барокко, каким оно сохранилось в Катании: старинный камень, витиеватые украшения, соседствующие с современным hi-tech. Природные цвета – коричневый, песочный, серый – стали фоном для действующего мраморного камина с львиными лапами (XIX век), потемневших трехсотлетних зеркал, барочной мебели ручной работы.

В основе меню - домашняя кухня юга Италии, от Рима до Бари, несколько блюд - с Сардинии и Сицилии. Макс Атцори, родившийся на Сардинии, воспроизводит итальянскую кухню со всеми еле заметными, но принципиальными нюансами. Часть блюд готовится не на кухне, а в дровяной печи, которая придает и мясу, и овощам, и тесту неповторимый аромат и нежность. Попробуйте баранью ногу с овощами и белыми грибами, рассчитанную на три персоны, или запеченного в печи скорфано (морской ерш).

Домашняя паста, которую могут приготовить и сварить непосредственно при гостях, составляет особую гордость “Giovedi Café”: черные тальятелле с креветками и спаржей, тальолини с вонголе, ботарго и цукини, острое блюдо «Орекиетте а ля Брезе» с анчоусами. “Giovedi Café” предлагает универсальный выбор наиболее популярных видов пиццы, также гости могут «собрать» из различных ингредиентов пиццу на свой вкус. Любители морепродуктов оценят легендарную “Brodetta di Pesce” из насыщенного бульона и всех мыслимых даров моря со свежеиспеченными лепешками фокачча.

Ресторан также может похвастаться двухэтажным винным шкафом на более чем 200 позиций, поэтому в винной карте можно найти соответствие любому блюду.

загрузка...